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Contextos eBook Series

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  • Gastrofísica

    La nueva ciencia de la comida

    by Charles Spence ...
    Translated by Montserrat Asensio Fernández, Genís Sánchez Barberán ...
    Series series Contextos
    El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida.¿Por qué comemos un 35 % más cuando comemos con otra persona, y un 75 % más cuando somos tres? ¿Por qué el 27 % de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras ... Read more

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    by Mauricio-José Schwarz ...
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