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“vienno”

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  • Viennoiseries et brioches

    de Laurent Duchêne ...
    Les meilleures recettes de viennoiseries et brioches avec des pas à pas, par un Meilleur Ouvrier de France !Apprenez à réaliser vous-mêmes de délicieuses viennoiseries et des brioches exquises !Un chef pâtissier vous prend par la main et vous guide pas à pas pour réaliser 30 recettes, des plus classiques (croissants, pains au chocolat, roulés, pains au lait, brioches...) aux saveurs et textures ... Leer más

    $8.99 USD

  • The Big Book of Baking & Viennoiserie

    de Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne ...
    This is a lush and essential resource for all baking professionals and discerning enthusiasts who would like to develop their know-how and perfect their techniques.With its 200 detailed recipes filled with techniques, including illustrated step-by-step directions, The Big Book of Baking & Viennoiserie is a genuine masterpiece.From rustic sourdough loaves to buttery croissants and delicate Danish ... Leer más

    $22.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Ferrandi - Boulangerie - Viennoiserie

    Recettes et techniques d'une école d'excellence

    de Ferrandi Paris ...
    Un grand cours de boulangerie et de viennoiserie. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Préparer un levain ; Procéder à l’autolyse ; Tourer ; Grigner ; Façonner une tresse… Découvrez toutes les bases essentielles grâce à plus de 40 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Baguette ; Pain de campagne ; Pain au curcuma ; Gressin ; Croissant ; New York ... Leer más

    $27.99 USD

  • Encyclopédie de la viennoiserie maison

    de Marie-Laure Fréchet, Valérie Lhomme ...
    On craque tous pour la viennoiserie. Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, elle est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d’un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la pâte pour réaliser vos croissants, vos brioches et ces gâteaux de tous les jours que l’on ne se lasse pas de redécouvrir. • Un ... Leer más

    $27.99 USD

  • Pains et viennoiseries

    60 recettes gourmandes qui vont embaumer votre cuisine, élaborées avec amour

    de Eva Harlé ...
    Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes...Du petit déjeuner au gouter, 60 recettes qui vont embaumer votre cuisine !Pate levée feuilletée, Levain, Pate a choux, Pain classique, Brioche toute simple.Baguettes viennoises, Pain complet, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches ... Leer más

    $9.99 USD

  • Pains et Viennoiseries

    de Eva Harlé ...
    Des baguettes viennoises à la fougasse aux olives, en passant par le chinois, le pain à la bière, le pain au sarrasin, le pain de mie, la brioche au fromage blanc, le panini ou encore la focaccia, découvrez les 80 recettes de pains et de viennoiseries avec ou sans pétrissage. ... Leer más

    $8.99 USD

  • Pains et Viennoiseries

    Nouvelle édition

    de Eva Harlé ...
    78 recettesLe matériel indispensableLes ingrédients de baseUn sommaire illustré pour choisir en un clin d’œilViennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes…Du petit déjeuner au goûter, 72 recettes qui vont embaumer votre cuisine !Pâte levée feuilletée, Crème pâtissière à la vanille, Levain, Pâte à ... Leer más

    $8.99 USD

  • Viennoiserie à la maison

    de Alan Meurisse ...
    "Retrouvez 30 recettes de viennoiseries illustrées pas à pas et découvrez à quel point il est facile et réalisable de créer de magnifiques viennoiseries avec peu de matériel. Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux apprentis boulangers souhaitant s'entraîner." ... Leer más

    $4.65 USD o gratis con Kobo Plus

  • 100 % viennoiseries et brioches

    de Frédéric Berqué, Pascal Lehalle ...
    De délicieuses recettes pour un réveil croustillant et des goûters briochés !Les viennoiseries, pains et brioches font partie de la tradition française, et reviennent sur le devant de la scène.Pour pétrir la pâte, facilitez-vous la vie grâce à votre machine à pain ou votre robot pétrisseur ! Vous réaliserez ainsi facilement et rapidement des viennoiseries et brioches.Pour le petit-déjeuner, le ... Leer más

    $2.99 USD

  • August Zang and the French Croissant: How Viennoiserie Came to France

    de Jim Chevallier ...
    Yes an Austrian brought the croissant to France. But it wasn't Marie-Antoinette. Half a century after her time, an Austrian officer opened a bakery in Paris which became the place to go. The Boulangerie Viennoise introduced Viennese techniques later applied to the baguette, and was known for its Viennese loaves and its kipfel - small rolls in the shape of a crescent. Or, as the French say, ... Leer más

    $4.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Viennoiseries

    Promenades poétiques en guise de guide touristique à travers Vienne

    de Bojan-Ilija Schnabl ...
    Viennoiseries d'opéras, de palais et jardins est un recueil de promenades poétiques en guise de guide touristique à travers de la ville de Vienne. C'est une invitation à découvrir la beauté et les charmes de la ville impériale et intime à la fois, une expression d'amour et de joie, un dialogue tout en spleen avec tant d'autres artistes et créateurs et créatrices qui à travers les temps nous ... Leer más

    $7.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Pains et Viennoiseries

    de Eva Harlé ...
    Des petits pains au chocolat du matin à la brioche sans pétrissage, en passant par le pain à la farine de châtaigne, les croissants, la baguette, le pain fleur ou encore les brioches suisses et les pains à burgers, découvrez 80 recettes pour faire de vos petits déjeuners et de vos goûters de vrais moments de gourmandise ! Des pas à pas techniques expliqueront clairement comment réaliser la pâte ... Leer más

    $8.99 USD