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1 - 12 de 12 resultados para “pierre feillet”
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  • Pour une éthique de l'alimentation

    Apprivoiser la nature

    de Pierre Feillet ...
    Series series Hors collection
    Dans cet essai, Pierre Feillet présente l’agroécologie comme une agriculture de réconciliation avec la nature. Il ouvre un débat sur l’avenir d’un système alimentaire éthiquement et durablement responsable qui s’appuierait sur des liens renouvelés entre les hommes et la nature, sans exclure – au contraire – le recours aux avancées les plus récentes de la science et de la technologie. ... Leer más

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  • Nos aliments sont-ils dangereux ?

    60 clés pour comprendre notre alimentation

    de Pierre Feillet ...
    Nous demandons beaucoup aux aliments : nous nourrir, nous faire plaisir, protéger notre santé, être bon marché, faciles à préparer, à acheter et à conserver.Depuis quelques années, s'alimenter, c'est aussi consommer de manière citoyenne sans mettre en danger les grands équilibres de la planète. Face aux conseils contradictoirse exprimés sur internet et dans les médias sur la manière de "bien ... Leer más

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  • Quel futur pour notre alimentation ?

    de Pierre Feillet ...
    Series series Enjeux sciences
    Dans un monde qui change profondément, le grand défi du XXIe siècle est de garantir aux hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à cet enjeu. Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce ... Leer más

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  • Le bon vivant

    Une alimentation sans peur et sans reproche

    de Pierre Feillet ...
    Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les ... Leer más

    $24.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique

    de Pierre Feillet ...
    Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus ... Leer más

    $24.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Le grain de blé

    Composition et utilisation

    de Pierre Feillet ...
    Cet ouvrage fait le bilan des connaissances sur la science et la technologie du blé. Il présente la composition biochimique de cette céréale et propose une analyse critique des bases technologiques et physico-chimiques de la transformation des farines et semoules en pain, biscuits et pâtes alimentaires, ainsi que leur valeur nutritionnelle. Il aborde enfin l'économie de la filière blé. ... Leer más

    $17.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • La nourriture des Français

    De la maîtrise du feu aux années 2030

    de Pierre Feillet ...
    Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont ... Leer más

    $20.99 USD o gratis con Kobo Plus

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  • Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables

    de Anne Schneider, Christian Huyghe ...
    Series series Hors collection
    Que savons-nous des apports et du potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires ? Comment les utiliser pour réduire les dommages et maximiser les bénéfices sur l’environnement, l’agriculture et l’homme ? Si l’on souhaite exploiter leurs atouts, il est indispensable de mieux cerner leurs spécificités et d’analyser les freins à leur développement pour ... Leer más

    Gratis

  • A l'abattoir

    Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire

    de Séverin Muller ...
    Les abattoirs sont des lieux de mise à mort qui s'opposent à certaines valeurs morales de la société. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d'organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les tensions entre santé publique et impératifs de profits obligent les acteurs professionnels à redéfinir leurs pratiques et leurs relations. A partir d'une ... Leer más

    $20.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Pour une agriculture mondiale productive et durable

    de Michel Petit ...
    L'augmentation de la productivité, le « toujours plus moderne » dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles et l'on menace aujourd'hui de sacrifier ces innovations techniques sur l'autel du développement durable. Alors comment faire ? L'auteur de cet essai nous incite à regarder ailleurs, vers la Chine, l'Inde, le Brésil ou l'Afrique de l'Ouest. Il décrit les expériences locales ... Leer más

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  • Plantation d'arbres en prairie pâturée

    de Gilles Agrech ...
    La plantation de feuillus précieux à large espacement sur des prairies pâturées par des ovins ou des bovins permet de concilier un revenu agricole continu (par la production d'herbe pour l'élevage) et l'accumulation d'un capital grâce à la production de bois. Avec un nombre limité d'arbres sur la parcelle et des protections adaptées, cette forme de boisement ne modifie que peu la conduite de l ... Leer más

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  • 500 secrets pour avoir un potager merveilleux

    de Bruno Del Medico, Illustratrice Elisabetta Del Medico ...
    Series series Cultiver un potager
    Éditions CLOE, 2014320 pages. IllustréCe livre a été écrit par un amateur qu'il a cultivé le propre potager pour plus de demi siecle. Il contient un trésor de conseils utiles et de précieuses suggestions ... Leer más

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