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  • Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    de Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler ...
    Series series Life Science and Basic Disciplines (German Language)
    Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird die Qualität dieser Getränke determiniert? Was sind funktionelle Lebensmittel und Biolebensmittel und wie werden diese gekennzeichnet?Das vorliegende Lehrbuch greift diese und weitere Fragen auf ... Leer más

    $44.99 USD

  • Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    de Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler ...
    Series series Life Science and Basic Disciplines (German Language)
    Wie sind Milch, Fleisch und Eier zusammengesetzt? Wie gesund ist Fisch als Lebensmittel? Wie werden pflanzliche Öle hergestellt? Welche Inhaltsstoffe kommen in Obst und Gemüse, Gewürzen, Kaffee, Tee, Kakao, Bier und Wein vor? Was sind funktionelle Lebensmittel?Studierenden der Ökotrophologie, der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften steht mit diesem nunmehr in der zweiten Auflage ... Leer más

    $35.99 USD

  • Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen und Atherosklerose

    de Inga Kuhlmann, Dawn Chin, Gerald Rimbach ...
    Series series Life Science and Basic Disciplines (German Language)
    Inga Kuhlmann, Dawn Chin und Gerald Rimbach geben eine Einführung zu Stickstoffmonoxid-Synthasen und deren Bedeutung in der Prävention und Pathogenese kardiovaskulärer Erkrankungen. Außerdem liefern sie einen Überblick zu Apolipoprotein E und dessen Bedeutung in der Entwicklung einer Atherosklerose. Die Autoren geben abschließend Empfehlungen für eine gesunde Ernährung zur Prävention von Herz ... Leer más

    $17.99 USD

  • Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    de Gerald Rimbach, Jennifer Möhring, Helmut F. Erbersdobler ...
    Series series Life Science and Basic Disciplines (German Language)
    Das vorliegende Lehrbuch gibt eine Übersicht zur Warenkunde von Lebensmitteln pfla- licher und tierischer Herkunft. Der Begriff der „Warenkunde“ geht möglicherweise zurück auf den Göttinger Professor Johann Beckmann (1739–1811) und diente ursprünglich der Erklärung und Bekanntmachung von Kolonialwaren. Nach Beckmann zählen zu den A- gaben der Warenkunde eine systematische Ordnung, die ... Leer más

    $49.99 USD

  • Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe

    Edición de Dirk Haller, Tilman Grune, Gerald Rimbach ...
    Series series Life Science and Basic Disciplines (German Language)
    Funktionelle Lebensmittel („Functional Food“) haben nachweisbar positive Effekte auf die menschliche Gesundheit, die über die normalen Effekte der Lebensmittel hinaus gehen. Um eine Bewertung dieser zusätzlichen Effekte geht es bei den Untersuchungen zur Biofunktionalität der Lebensmittel. Studierenden und Absolventen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Pharmazie und ... Leer más

    $44.99 USD

  • Nutrigenomics

    Edición de Gerald Rimbach, Lester Packer, Jörgen Fuchs ...
    Series series Oxidative Stress and Disease
    Nutritional genomics, also referred to as nutrigenomics, is considered one of the next frontiers in the post-genomic era. This book features the latest research on the role of oxidants and dietary antioxidants in the modulation of gene expression, aging, immune function, neuroprotection, and vascular heath. It covers the relationship between oxidants, antioxidants, and gene expression, as well as ... Leer más

    $280.99 USD

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  • Nutritional Biochemistry

    de Tom Brody ...
    Nutritional Biochemistry takes a scientific approach to nutrition. It covers not just "whats"--nutritional requirements--but why they are required for human health, by describing their function at the cellular and molecular level. Each case study either leads to a subsequent discovery or enables an understanding of the physiological mechanisms of action of various nutrition-related processes. The ... Leer más

    $93.99 USD

  • Medical Biochemistry

    Human Metabolism in Health and Disease

    de Miriam D. Rosenthal, Robert H. Glew ...
    Metabolism includes various pathways of chemical reactions; understanding these pathways leads to an improved knowledge of the causes, preventions, and cures for human diseases. Medical Biochemistry: Human Metabolism in Health and Disease provides a concise yet thorough explanation of human metabolism and its role in health and diseases. Focusing on the physiological context of human metabolism ... Leer más

    $85.00 USD

  • Metabolism of Drugs and Other Xenobiotics

    Edición de Pavel Anzenbacher, Ulrich M. Zanger ...
    A practice-oriented desktop reference for medical professionals, toxicologists and pharmaceutical researchers, this handbook providessystematic coverage of the metabolic pathways of all major classes of xenobiotics in the human body. The first part comprehensively reviewsthe main enzyme systems involved in biotransformation and how they are orchestrated in the body, while parts two to four cover ... Leer más

    $209.00 USD

  • Nutrition and Enhanced Sports Performance

    Muscle Building, Endurance, and Strength

    Edición de Debasis Bagchi, Sreejayan Nair, Chandan K. Sen ...
    Nutrition and Enhanced Sports Performance: Muscle Building, Endurance, and Strength provides a comprehensive overview to understanding the integrated impact of nutrition on performance. The book is divided into five main themes: - An introductory overview of the role of nutrition in human health - Various types of physical exercises, including cardiovascular training, resistance training, aerobic ... Leer más

    $124.99 USD

  • Understanding Diabetes

    A Biochemical Perspective

    de R. F. Dods ...
    A clear explanation of the cause, diagnosis, and treatment of diabetesWritten for a broad range of readers, including students, researchers, policymakers, health care providers, and diabetes patients and caregivers, this book explains the underlying biochemistry and physiology of diabetes mellitus. Each chapter contains a glossary that defines key terms, a summary that highlights essential ... Leer más

    $99.00 USD

  • Nutrient Metabolism

    Structures, Functions, and Genetics

    de Martin Kohlmeier ...
    Nutrient Metabolism defines the molecular fate of nutrients and other dietary compounds in humans, as well as outlining the molecular basis of processes supporting nutrition, such as chemical sensing and appetite control. It focuses on the presentation of nutritional biochemistry; and the reader is given a clear and specific perspective on the events that control utilization of dietary compounds. ... Leer más

    $184.99 USD