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1 - 3 de 3 resultados para “antoni riera”
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  • Libro del coc

    Col·lecció 7 Portes

    de Mestre Robert, Eva Peribáñez, Antoni Riera, Fundació Alícia ...
    Series Libro 4 - 4
    En el año 1520 apareció, en la ciudad de Barcelona, el Llibre del coc, el primer libro de cocina impreso en la península ibérica. Estaba escrito en catalán. Hasta entonces, los recetarios de cocina habían circulado únicamente en forma manuscrita. La obra se atribuye al maestro Robert, cocinero del rey Fernando de Nápoles. Todo parece indicar que este soberano debe identificarse con Fernando I, ... Leer más

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  • Libro de Sent Soví

    Col·lección 7 Portes

    de Anònim, Joan Santanach, Mònica Barrieras, Antoni Riera, Ramón A. Banegas ...
    Series Libro 1 - 01
    El Llibre de Sent Soví es el recetario más antiguo conservado en lengua catalana. Se sitúa, por tanto, en los inicios de la tradición culinaria del país, y en él ya se apuntan determinadas constantes que han llegado hasta nuestros días. Su influencia se observa en el resto de los libros de cocina medievales e incluso en obras posteriores. Esta condición de libro inaugural, en parte azarosa, no ... Leer más

    $14.99 USD o gratis con Kobo Plus

  • Libro d'aparellar de menjar

    de Anònim, Mònica Barrieras, Antoni Riera, Ramón A. Banegas ...
    Series Libro 2 - 2
    El Llibre d'aparellar de menjar es un extenso libro de cocina, escrito y compilado hacia mediados del siglo XIV. Se trata de un recetario que, hasta ahora, había permanecido inaccesible para el gran público. Sus recetas reflejan los gustos de las clases acomodadas de la baja Edad Media catalana, al tiempo que constituye una síntesis de la literatura gastronómica medieval y una pieza fundamental de ... Leer más

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