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1 - 12 de 12 resultados para “alberto capatti”
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  • Vegetariani

    La storia italiana dal 1900 ai giorni nostri

    de Alberto Capatti ...
    Alberto Capatti, dopo il Piccolo atlante dei cibi perduti, ci delizia con un altro suo curioso e agile saggio storico. Con il suo stile divulgativo ma scientificamente rigoroso questa volta si cimenta con la storia del vegetarianesimo in Italia dal 1904 agli anni Settanta, attraverso fasi storiche in cui questo orientamento alimentare non aveva tutta la popolarità che ha ai giorni nostri alla ... Leer más

    $10.99 USD

  • Piccolo atlante dei cibi perduti

    Storie di cucina dimenticata

    de Alberto Capatti ...
    Alberto Capatti – tra i più noti e autorevoli storici della gastronomia a livello internazionale – sembra aver attinto dal negozio di un antiquario che tratta oggetti antichi e di modernariato, una moderna “stanza delle meraviglie” gastronomiche. Il gioco del cibo dimenticato o ricordato è all’origine del libro, ma ci si spinge più in là, e meglio, di alcune analoghe operazioni già edite. Il libro ... Leer más

    $8.99 USD

  • La ricetta della ricetta

    Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

    de Alberto Capatti ...
    Cos’è la ricetta? Vi sono regole cui attenersi? Hanno concorso a formulare queste istruzioni filologi e cuochi, storici dell’alimentazione e casalinghe, ma il loro singolo contributo oggi non basta più. Prescrivere che cosa e come fare è diventato un problema più complesso di quanto non lo fosse nel passato. Ne abbiamo la prova ogni giorno: troviamo ricette stampate sulle scatole di surgelati e ... Leer más

    $8.99 USD

  • Italian Cuisine

    A Cultural History

    de Alberto Capatti, Massimo Montanari ...
    Traducido por Aine O'Healy ...
    Series series Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
    Italy, the country with a hundred cities and a thousand bell towers, is also the country with a hundred cuisines and a thousand recipes. Its great variety of culinary practices reflects a history long dominated by regionalism and political division, and has led to the common conception of Italian food as a mosaic of regional customs rather than a single tradition. Nonetheless, this magnificent new ... Leer más

    $37.99 USD

  • La cucina italiana

    Storia di una cultura

    de Massimo Montanari, Alberto Capatti, Manuela Fugenzi ...
    L'illustrazione esemplare di una ricerca e di una riflessione di storia totale che riesce a combinare idee, valori e pratiche. E anche una storia d'Italia e degli italiani spiegata con realismo concreto, sapienza e umorismo. Un bel libro. Jacques Le Goff Un libro gradevolissimo che ci guida a un ritorno all'amore per il convito come momento essenziale nella storia del vivere civile. Tullio Gregory ... Leer más

    $11.99 USD

  • La Science en cuisine et l'art de bien manger

    de Pellegrino Artusi, Alberto Capatti ...
    Traducido por Lise Chapuis, Marguerite Pozzoli ...
    L’ouvrage de gastronomie qui, il y a une centaine d’années, a révolutionné la cuisine italienne, enrichi par son auteur au fil du temps, imité, piraté… et toujours d’actualité. ... Leer más

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  • I racconti della tavola

    de Massimo Montanari ...
    Il cibo è in sé un patrimonio di intrecci, un narratore straordinario: Massimo Montanari, studioso di primo piano di storia dell'alimentazione, ne sfrutta in queste belle pagine ogni potenzialità narrativa. Paolo Di Stefano, "Corriere della Sera"Un'affascinante serie di pasti avvenuti nel corso dei secoli, dal banchetto di Carlo Magno a Pavia qualche anno dopo il 774 a quello per Cristina di ... Leer más

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  • Mangia, muoviti, ama

    Uno psicologo e un medico insieme per insegnarti la nuova scienza dello stile di vita

    de Giorgio Nardone, Luca Speciani ...
    Come si fa costruire e mantenere la propria salute e il proprio benessere? E cosa si deve fare se questi due beni preziosissimi vengono a mancare, anche di poco? Questo libro cerca di rispondere a queste due domande fondamentali e lo fa mettendo in campo un approccio nuovo, eppure assai antico, che sta rivoluzionando dall’interno tutta la medicina occidentale: l’importanza dello stile di vita che ... Leer más

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  • Pane e bugie

    La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

    de Dario Bressanini ...
    EDIZIONE AGGIORNATAIl pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L’approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di ... Leer más

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  • Il trio dell'arciduca

    Le indagini di Neron Vukcic

    de Hans Tuzzi ...
    Series Libro 1 - Le indagini di Neron Vukcic
    «Un vero godimento, originale e di altissimo livello.»il Fatto quotidiano - Fabrizio d'Esposito«Se il romanzo poliziesco funziona quando, oltre a tenere alta la suspense dell'intreccio, riesce a descrivere un ambiente, una città, una società, quelli di Hans Tuzzi hanno, oltre a tutto ciò, anche qualcosa di più.»la Repubblica - Leopoldo Fabiani««Un vero godimento, originale e di altissimo livello». ... Leer más

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  • Breve storia di (quasi) tutto

    de Bill Bryson ...
    «Un libro eccezionalmente piacevole.»The Times«Bryson racconta quasi tutta la storia del mondo e lo fa, è proprio il caso di dire, divinamente.»Corriere della Sera Magazine - Antonio D'Orrico«Un libro destinato a diventare un classico moderno della letteratura scientifica.»he New York Times Book Review«Breve storia di (quasi) tutto andrebbe diffuso e letto da tutti... ... Leer más

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    Disponible también en: Audiolibro

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  • L'imprevedibile piano della scrittrice senza nome

    de Alice Basso ...
    Series Libro 1 - Un'indagine per Vani
    «Si fa leggere d'un fiato la Basso. Sa farci sorridere e parteggiare per la protagonista. Scrive con stile leggero. Non le chiediamo nulla di più se non di prepararci la prossima avventura di Vani.»Sette - Corriere della Sera«Il debutto di Alice Basso: una trama poliedrica e convincente senza mai perdere di vista l'amore per i libri.»Donna Moderna - Alessandra AppianoL’imprevedibile piano della ... Leer más

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